Блог https://salat-royal.ru ru Салат РОЯЛ. Как все началось https://salat-royal.ru/blog/salat-royal/kak-vse-nachalos https://salat-royal.ru/blog/salat-royal/kak-vse-nachalos?amp=true Thu, 05 Mar 2026 13:35:00 +0300 Родин А.А. #салат_роял Кто автор и как я создал салат РОЯЛ

Салат РОЯЛ. Как все началось

Всем привет! Меня зовут Александр Родин, и я - автор этого канала. Мне 45 лет (1980 г.р), отец троих сыновей, предприниматель, бизнесмен и автор рецепта салата РОЯЛ.
Салат РОЯЛ, можно сказать, объединил все современные мировые исследования учёных в сфере медицины и питания. Я разработал его на основании доказательной медицины и этот рецепт имеет глубокую, именно, научную базу. Каждый ингредиент салата РОЯЛ продуман до мелочей, но в тоже время в зависимости от вкусовых предпочтений и наличия этих самых ингредиентов - можно собирать новые варианты и они будут одинаково полезны для организма. Я готов «петь оду» этому салату, но о самом салате позже.
Салат РОЯЛ, 2026 год

Как же всё началось?

Сейчас я хочу поделиться с вами историей о том, как я придумал рецепт одного из самых полезных салатов в мире.
В 2020 году во время пандемии короновируса, когда все сидели по квартирам «на удалёнке», я встал на весы и увидел 121 кг. Даже при росте 190 см такой вес не только казался внушительным, но и ощущался тяжестью, выпирающим животом, болью в коленях и постоянной усталостью в теле. Осознание, что вес только будет расти в тепличных домашних условиях было точкой невозврата, когда я сказал себе: «Стоп, хватит..»
Тогда я начал искать варианты, чтобы избежать набора веса и нашел марафон «Идеальный пресс» от Сергея Бойцова. Я делал упражнения на пресс, кардиотренировки – бег на месте, прыжки на скакалке, стоял в планке, подтягивался на домашнем турнике, научился считать КБЖУ. В общем, двигался по системе «ешь меньше, двигайся больше». Сначала это было круто - вес шел вниз, я был счастлив и чувствовал себя замечательно. И так незаметно я потерял 9 кг веса, но потом - упёрся в плато. И как бы я не старался, чтобы не делал, вес предательски держался на уровне 112 кг.
Это я - Родин А.А. на пол пути к идеальной форме
Прошло 2 года, и в 2022 году я случайно наткнулся на книгу Стивена Гандри «Парадокс Долголетия». Я купил аудио формат на Литрес и стал слушать по вечерам, наматывая круги по району для ежедневной цели в 10 тысяч шагов. Слушать эту книгу мне, как неподготовленному человеку, было очень тяжело. Пробиваясь сквозь непонятные для меня термины и неизвестные мне продукты питания типа бамия, радиччо, эндивия и других, внутри меня шла борьба – прекратить это литературное мучение или продолжить. Но когда я дослушал эту книгу до конца, то пришел в неописуемый восторг!
Тогда я узнал много нового – и про интервальную схему питания, и про опасные транс-жиры, и про то, что ни в коем случае нельзя жарить на рафинированном подсолнечном масле, а также, что нельзя есть цельнозерновой хлеб и многое другое. Дальше я начал поглощать научно-популярную литературу одну книгу за другой: «Парадокс растений», «Еда для гениев», «Клетка на диете», «Код ожирения», «Как создать свое новое тело», «Биохакинг без границ».
В последствии этих книг стало еще больше. Но тогда я понял главное – что схема «ешь меньше, двигайся больше» не работает. Вернее сказать так – схема работает на начальном этапе, но потом организм переходит в режим «войны» и начинает запасать жиры.
Еще я разобрался и понял, что такое микробиом, друзья кишечника, патогенная флора, биохакинг, научился разбираться в витаминах и минералах, узнал про аутофагию, за которую японский ученый даже получил Нобелевскую премию. Но главное! Я сумел разработать рецепт одного из самых полезных салатов в мире и назвал его Салат РОЯЛ.

Вы спросите - почему именно РОЯЛ?

Изначально, я хотел назвать его Царь-салат, ведь он богат полезными ингредиентами, супер-фудами и по составу он действительно царский!
А ещё, РОЯЛ - это название моей группы компаний, которые с 2000-х годов успешно растут и развиваются в нескольких направлениях. С этим названием многое связано, включая даже мои инициалы и фамилию моей жены. Тут и сложился пазл, так как РОЯЛ в переводе с английского на русский и есть «царский».

Как получился салат?

Изучая научную и научно-популярную литературу, я прокачивал свои знания в области питания, биодоступности тех или иных веществ и пользы или вреда для здоровья. Уже на молекулярном уровне я начал понимать влияние того, что мы едим на организм. Я начал составлять огромные списки продуктов по их влиянию на организм, объединяя их в колонки по принципу: суперфуды / просто полезные продукты / нежелательные продукты / вредные.
Тогда меня осенило: а что если я все суперфуды объединю в одной тарелке? Начал я постепенно. Сначала были шпинат, сельдерей, руккола, перепелиные яйца, авокадо, оливковое масло, морская соль, лимон, тунец и почему-то… огурец. Есть даже фото первого салата РОЯЛ, которое датируется 03 сентября 2023 года, и как поется в знаменитой песне Михаила Шуфутинского «Я календарь переверну…». Эту дату можно назвать Днем рождения салата РОЯЛ и песни Михаила Захаровича.
Мой самый первый салат РОЯЛ, 3 сентября 2023 года.
Потом в салат добавились кейл и радиччо, но из салата «уехали» тунец и огурец. В итоге, я разработал не только один из самых полезных салатов в мире, но и схему питания. Я назвал ее «Высокожировая, зелено-листовая, низкоуглеводная, интервальная система питания». Это не диета, а именно система, которая берется за основу раз и навсегда, на всю жизнь.
Позже я собрал экспериментальную группу для того, чтобы проверить свою теорию о пользе салата РОЯЛ и системы питания. Группа показала потрясающие результаты. Об этом можно будет почитать в моей одноименной книге «Салат РОЯЛ». Так что салат имеет не только научную, но и подтвержденную на практике, базу. Он не в теории, а на практике помогает людям с ожирением, диабетом II типа и другими заболеваниями.

Мой личный результат на этой системе:

  • минус 24 кг (121 кг минус 24 кг = 97 кг), далее зал и набор мышечной массы до почти идеальной формы 103 кг;
  • ушли отечность и тяжесть;
  • стрессоустойчивость повысилась, а вместо лени и апатии пришли ясность ума, стабильное настроение и бодрость;
  • анализы стали «как у космонавта»: снизился сахар с преддиабетных значений, снизился холестерин до нормы, дефициты нутриентов и витаминов ушли.
ДО и ПОСЛЕ внедрения салата РОЯЛ в мою систему питания
Так в одной тарелке салата я открыл для себя целый мир: микробиом, митохондрии, кетоз, инулин, СИБР... Я хочу не просто передать Вам рецепт салата, но и показать каждому из Вас силу и здоровье в том, что мы едим и как еще мы можем влиять на свое самочувствие, настроение, красоту и долголетие.
]]> Секрет долголетия раскрыт: что общего у японцев, итальянцев и костариканцев? https://salat-royal.ru/blog/anti-age/golubie-zony-planety https://salat-royal.ru/blog/anti-age/golubie-zony-planety?amp=true Mon, 06 Apr 2026 19:00:00 +0300 Родин А.А. #анти_эйдж #система_питания_роял 5 зон, где время идет медленнее или 13 секретов долголетия от долгожителей планеты

Секрет долголетия раскрыт: что общего у японцев, итальянцев и костариканцев?

Мы привыкли думать, что секрет долголетия в чем-то особенном: в идеальных условиях жизни, экологии, правильном питании.. а может быть даже в секретных разработках ученых?
В этой статье я собрал информацию об образе жизни и пищевом поведении людей-долгожителей из так называемых «Голубых зон» планеты. «Голубые зоны» (Blue Zones) — это пять уникальных уголков планеты, где люди не просто доживают до 100 лет, а встречают этот возраст с ясным умом и бодростью.
Голубые зоны планеты - там где сами условия жизни позволяют людям жить в здравии долгие годы

5 зон, где время идет медленнее

🇯🇵 Окинава (Япония): основа питания — сладкий картофель (батат), водоросли комбу, рыба, много овощей и зеленый чай с куркумой. Мясо (свинина) — только по выходным или праздникам, почти не едят риса, злаков, яиц и молочных продуктов.
🇮🇹 Сардиния (Италия): употребляют много овощей, в т.ч. минестроне из свежих овощей, козье и овечье молоко, козий сыр, домашнее красное вино, рыбу, грецкие орехи и каштаны. Мясо — редкий гость.
🇺🇸 Лома-Линда (США, Калифорния): много растительного белка в рационе (из бобов), орехи, в рационе много фруктов, овощей и практически нет животного белка.
🇨🇷 Никоя (Коста-Рика): ямс, кукурузные тортильи, черная фасоль и много кофе. Употребляют папайю и бананы, иногда едят курицу, свинину или говядину. Но по вечерам они едят мало.
🇬🇷 Икария (Греция): в рационе много оливкового масла, овощи и сезонные фрукты, чай из трав (розмарин, шалфей), кофе каждый день, бобовые, козье молоко, мед и красное вино. Рыба на их столе — дважды в неделю, а мясо только пять раз в месяц.
Рацион питания долгожителей на 85% растительный: овощи, зелень, бобовые

13 секретов долголетия от жителей Голубых зон

Сопоставив данные, я составил 13 правил долголетия от жителей Голубых зон. Самое интересное, что современные научные исследования подтверждают эти наблюдения:

  1. Сладкие клубни вместо картофеля. Батат и дикий ямс дают энергию, но не вызывают резких скачков сахара, как обычный картофель.
  2. Овощи без ограничений. Все виды капусты, зелень, лук, чеснок. Жители зон почти не едят пасленовые (помидоры, баклажаны), делая упор на листовую зелень.
  3. Оливковое масло — золото стола. В Икарии его пьют буквально ложками. Это источник мононенасыщенных жиров, спасающих сосуды.
  4. Орехи (грецкие, кедровые, миндаль, макадамия, пекан, фисташки, фундук). Все орехи важно замачивать на ночь, у миндаля обязательно снимать кожицу после замачивания, а затем слегка подсушивать в дегидраторе или духовке. Арахис и кешью лучше исключить из рациона.
  5. Чай и Кофе. Зеленый чай (антиоксиданты), Пуэр, травяные сборы (шалфей, розмарин) и натуральный кофе (2-3 чашки в день) — норма для большинства зон.
  6. Красное вино. Удивительно, но факт: умеренное потребление (1-2 бокала) красного сухого вина ежедневно присутствует в 4 из 5 зон. Полифенолы защищают сердце.
  7. Молоко коз и овец. Никакого коровьего казеина А1! Только козье и овечье молоко/сыр, содержащие безопасный казеин А2.
  8. Бобовые, как основа белка. Чечевица, нут, черная фасоль приготовленные. Но их нужно тщательно варить, чтобы разрушить лектины.
  9. Рыба, а не мясо. Жирная рыба 1-2 раза в неделю дает полезную Омега-3. Красное мясо — только по большим праздникам (5 раз в месяц максимум).
  10. Минимум животного белка. Рацион на 90-95% растительный. Это ключ к низкому уровню гормона роста mTOR и инсулина.
  11. Не употребляют цельнозерновые культуры, а особенно пшеницу, которая помимо глютена содержит крайне вредный лектин WGA, разрушающий стенки кишечника.
  12. Только сезонные фрукты, которые растут в ближайшей местности и в сезон. Практически не употребляют сладкие и экзотические фрукты (такие как виноград, манго, спелые бананы, груши и личи — они содержат большое количество сахаров).
  13. Движение — это жизнь. Самые здоровые люди в мире в Голубых зонах не ходят в спортзалы, но много двигаться — основа их образа жизни: они поднимаются в горы, пасут коз и овец, возделывают виноградники и огороды, играют в футбол и кегли на траве, много танцуют.
Условия жизни людей в Голубых зонах способствуют постоянной физической активности

Научное обоснование: аутофагия и голод

Вполне возможно, что ограниченное употребление мяса и калорий в этих регионах не сознательный выбор, а просто жители не могут себе позволить есть больше. Это их естественная среда, но ученые нашли и тут взаимосвязь с долголетием.
В 2008 году японский ученый Есинори Осуми (позже получивший Нобелевскую премию) доказал феномен аутофагии. Когда клетка испытывает легкий дефицит питательных веществ (особенно животного белка), она начинает «поедать» сама себя. При этом она утилизирует старый клеточный мусор, поврежденные белки и вирусы. То есть запускается процесс внутриклеточного восстановления, при этом происходит замедление старения и снижения рисков развития сердечно-сосудистых, нейродегенеративных болезней и опухолей.
При этом важно заметить, что ни в одной диете нет полного отказа ни от животного белка, ни от мяса. Но его количество сильно сокращено, а рацион состоит в основном из овощей, свежей зелени, полезных жиров и клетчатки.
]]> Интервальное питание и долголетие. Анализ ключевых исследований https://salat-royal.ru/blog/anti-age/intervalnoe-pitanie-i-dolgoletie https://salat-royal.ru/blog/anti-age/intervalnoe-pitanie-i-dolgoletie?amp=true Thu, 12 Mar 2026 16:00:00 +0300 Родин А.А. #анти_эйдж #система_питания_роял Парадокс приматов, эксперимент доктора Рафаэля де Кабо и исследование итальянский спорсменов: все ради ключевых факторов долголетия

Интервальное питание и долголетие. Анализ ключевых исследований

Знание о том, как режим питания влияет на наш организм, когда-то перевернуло мое представление о еде. Теперь, то как мы едим, и что мы едим — я считаю главным фактором здоровья и долголетия человека. Это подтверждено современными научными исследованиями в области физиологии и биоэнергетики человека.
Для наглядности я хочу поделится с вами результатами фундаментальных исследований, которые проводились на протяжении более 30 лет.

1. Парадокс приматов: исследования NIA и Висконсинского университета

В 1980-х годах были инициированы два масштабных исследования на обезьянах, генетически близких к человеку. Целью работы стало выяснение влияния ограничения калорий на продолжительность жизни. Эксперименты проводились независимо двумя учреждениями: Национальным институтом старения (NIA) и Университетом Висконсина (ВУ).
Исследования NIA и Висконсинского Университета на приматах
Оба исследования длились более 30 лет. В каждой из них животные были разделены на контрольную группу (свободный доступ к еде) и экспериментальную (снижение калорийности на 30%). Результаты показали неоднозначную картину:

  • в обеих группах с снижением калорийности на 30% наблюдалось улучшение показателей здоровья (healthspan)
  • однако значительное увеличение общей продолжительности жизни (lifespan) было зафиксировано только в исследовании Университета Висконсина
Научное сообщество выдвинуло несколько гипотез для объяснения. Основная гипотеза, почему обезьяны из Университета Висконсина жили дольше состояла в рационе питания. У обезьян обеих групп рацион состоял на 60% из углеводов. При этом у обезьян долгожителей в рационе было больше сахаров и рафинированной (очищенной от примесей) пищи, а у их сородичей из NIA - больше клетчатки и белка в рационе. Была также выдвинута гипотезы об изначальной разнице в возрасте жизни приматов этих групп и разницы во времени приема пищи.
Чтобы разрешить противоречия, доктор Рафаэль де Кабо из Национального института здравоохранения США провел комплексное исследование на мышах.

2. Эксперимент доктора Рафаэля де Кабо: разделение переменных

Доктор Рафаэль де Кабо предположил, что на продолжительность жизни также может влиять не только ограничение калорий, но и ограничение времени приема пищи.
Эксперимент Рафаэля де Кабо на мышах
Кабо взял около 300 мышей, точнее 292 и разделил их на 6 групп. Три группы мышей стали получать рацион Университета Висконсина: много сахаров и жиров и меньше белков. А три группы — рацион Института старения NIA: больше клетчатки и белка. При этом доктор де Кабо разделил каждые три группы по времени кормления:

  • первая группа получала еду круглосуточно без ограничения калорий (свободный доступ) — контрольная группа
  • вторая группа получала еду с калорийностью на 30% меньше по сравнению с контрольной и при этом им разрешали есть только 1 раз в день — в 15:00. При этом мыши были сильно голодные и быстро съедали свою порцию
  • третья группа ела по калорийности столько же, сколько и контрольная, но её ограничили временем приема пищи — кормили 1 раз в день в 15:00. При этом мыши съедали свою «норму» примерно за 12 часов, а 12 часов - голодали.
Результаты у исследования де Кабо были весьма интересные:

  • какой рацион получали мыши было неважно, у групп с питанием Университета Висконсина и Университета NIA были результаты одинаковые
  • у мышей с ограничением калорий в 30% увеличилась продолжительность жизни на 30%, но помним, что большую часть времени мыши голодали и испытывали определённый стресс
  • у мышей без ограничения по калорийности, но питавшихся в ограниченный промежуток времени увеличилась продолжительности жизни на 11% по сравнению с контрольной группой, а также они были здоровее всех остальных групп. В их мозгах и телах было обнаружено меньше бетаамелоидных белков, которые образуют бляшки, характерные для болезни Альцгеймера и деменции.
Де Кабо обнаружил, что состав диеты (ВУ против NIA) не оказал статистически значимого влияния на долголетие. Критическим фактором оказалось наличие длительных периодов голодания.
У мышей с «окнами» питания митохондрии могли легко переключаться между разными видами топлива, способствуя хорошему здоровью и самочувствию. Кроме того, в последствии, когда все мыши умерли и результаты исследования были зафиксированы, оказалось, что те мыши, которые ели по рациону Университета Висконсина — больше сахаров и жира в рационе — чаще других умирали от рака печени.

3. Подтверждение на людях: исследование итальянских спортсменов

Эксперимент итальянских ученых на спортсменах
Эффекты, обнаруженные на животных, позже были подтвержены в клинических исследованиях с участием людей. Итальянские ученые провели эксперимент в двух группах здоровых спортсменов. Обе группы получали питание одинаковое по калорийности. Но время приемы пищи сделали разным:

  • в первой группе «окно» питания составляло 12 часов (приемы пищи в 8:00, 13:00, 20:00)
  • во второй группе «окно» питания составило 7 часов (приемы пищи в 13:00, 16:00, 20:00)
Спортсмены с 7-часовым окном продемонстрировали снижение жировой массы, увеличение мышечной массы и снижение уровня инсулиноподобного фактора роста-1 (ИФР-1), который является маркером старения. В группе с 12-часовым окном, несмотря на ту же калорийность, подобных метаболических улучшений зафиксировано не было. Это подтверждает тезис о том, что хронология приема пищи может быть важнее простого подсчета калорий.

Биохимический механизм: кетоны как сигнальные молекулы

На уровне физиологии человека происходят следующие процессы:

  • примерно через 12 часов после последнего приема пищи происходит истощение запасов гликогена.
  • после этого организм переключается на липолиз, высвобождая жирные кислоты, которые в печени конвертируются в кетоны.
  • кетоны, в свою очередь, функционируют не только как альтернативное «супертопливо», но и как сигнальные молекулы — постбиотики. Они передают митохондриям команду на повышение устойчивости, репликацию (размножение) и восстановление, в том числе через механизм митохондриального разобщения.
Следовательно, сокращение временного окна приема пищи продлевает воздействие кетонов на клетки, усиливая положительный эффект для здоровья.

Поэтому, идеальным «окном» интервального питания является 8 часов приема пищи и 16 часов голода. Этого времени для организма как раз достаточно, чтобы начать выработку кетонов и активировать механизмы клеточного восстановления.
]]> Система питания: высокожировая, зелёно-листовая, низкоуглеводная и интервальная https://salat-royal.ru/blog/sistema-pitaniya-royal https://salat-royal.ru/blog/sistema-pitaniya-royal?amp=true Sat, 25 Apr 2026 21:32:00 +0300 Родин А.А. #система_питания_роял Раскрываю главные секреты философии питания РОЯЛ

Система питания: высокожировая, зелёно-листовая, низкоуглеводная и интервальная

Система питания РОЯЛ — это не «ещё один метод голодания» и уж точно не «модная диета». Это философия, которая соединяет мудрость предков и современный биохакинг. Эта система перевернёт Ваше привычное представление о правильном питании 👇🏻

Философия системы РОЯЛ

Философия системы питания РОЯЛ заключается в том, что простыми шагами день за днём восстановить свой организм через питание. Это насыщение организма едой, которая реально «питает» тело, восстанавливая структуры изнутри. И я не пишу об этом голословно. Система питания РОЯЛ уже проверена на практике и имеет подтверждение в моих группах, которые я веду.
На моей системе питания сахар и холестерин снижаются до нормы даже у тех, кто годами с этим боролся и жил «на таблетках», стабилизируется давление, выравнивается железо и уходит вес до 10 кг. И это за первые 2-3 месяца, дальше уходят в стойкую ремиссию хронические заболевания, а участники марафона отмечают, что «повернули время вспять» и чувствуют себя лучше, чем 10 лет назад.
Салат РОЯЛ - часть системы питания, которая восстанавливает организм «изнутри»
Пока я шёл к идеальной схеме питания, я изучил множество исследований, доказательной научной базы, опыт жителей Голубых зон (где люди живут дольше, чем обычно) — всё это я пробовал на себе на протяжении нескольких лет. Эту схему я назвал — высокожировая, зелёно-листовая, низкоуглеводная и интервальная система питания РОЯЛ.

Почему высокожировая?

Употребление определенных, так называемых «полезных жиров»:

  • восстанавливает барьер кишечника,
  • питает мозг и нервную систему,
  • обладает противовоспалительным действием,
  • помогает усвоению жирорастворимых витаминов и антиоксидантов из пищи.
Многие боятся жиров, но качественные «полезные» жиры способствуют и оздоровлению, и похудению
Кстати, многие могут подумать, что это похоже на обычную кето-диету. Но в кето-диете углеводы почти совсем не употребляются, а качество и вид жиров никак не регулируется, что, мягко говоря, не совсем корректно.
Например, в кето-диете приветствуется употребление сала и других животных жиров, в то время как в системе питания РОЯЛ отдается предпочтение качественным растительным маслам холодного отжима, правильно подготовленные орехи (в частности грецкие и кедровые), авокадо, жирная рыба.

Почему низкоуглеводная?

При высокожировой и низкоуглеводной системе питания организм перестраивается с того, чтобы использовать энергию, полученную от углеводов, на энергию, которая получена из жиров (кетоны).
Кетоны — это более чистая энергия для организма и для нашего мозга, в частности (все знают, что мозг сам состоит из жира). Но самое главное, что кетоны в отличие от углеводов после использования не оставляют за собой свободных радикалов, которые разрушают клетки и запускают хроническое воспаление.

Почему зелёно-листовая?

Это основной компонент для восстановления внутренней среды организма. Зелёные листья и микрозелень поддерживают здоровый микробиом, содержат антиоксиданты и фитонутриенты, множество важных витаминов и минералов, укрепляют барьер кишечника, запускают естественную детоксикацию, снижают воспаление и поддерживают чувствительность к инсулину без голода и ограничений.
Листья и стебли растений отлично питают и восстанавливают микробиом человека.

Почему интервальная?

При интервальном питании снижается количество хронических заболеваний, продлевается жизнь и запускаются 2 важных процесса восстановления и регенерации организма: кетоз и аутофагия. Это настолько важные знания, что я напишу об этом отдельную статью.
Я намеренно не употребляю термин «интервальное голодание», так как интервальное питание - это не диета и не голодание, оно просто должно стать частью Вашей жизни, а не временным ограничением, чтобы организм находил время и возможность запускать процессы клеточной регенерации и восстановления.
Интервальное питание - это важное звено в системе восстановления здоровья через питание.
То, что я перечислил — действительно является хорошей основой для восстановления здоровья. Система реально простая — ешь больше зелени, овощей и полезных жиров, добавь интервальное окно и будет тебе счастье. Но чтобы я еще добавил?
На самом деле есть множество нюансов: как употреблять орехи с пользой, не навредив себе фитиновой кислотой и лектинами? Сколько и когда употреблять красного мяса? Что надо исключить из рациона и не употреблять никогда? Какие БАДы помогут мягко настроить организм на восстановление и какие анализы надо сдавать в первую очередь для понимания своего текущего уровня здоровья?
Все это последовательно я буду разбирать здесь в блоге и в моем марафоне: «Микробиом: перезагрузка», ведь важно не только знать, но и пользоваться👆
]]>